reload

Mıhlama (Kuymak)

Yöresel Yemekler 345 Son Güncelleme: Mar 23, 2021 Oluşturulma Tarihi: Mar 17, 2021
Mıhlama (Kuymak)
  • Porsiyon Sayısı: 4-6 Kişi
  • Hazırlanma Süresi: 10 Dakika
  • Pişirme Süresi: 15-20 Dakika
  • Kalorisi: -
  • Zorluk Seviyesi: Orta
Tarifi Yazdır

Karadeniz yöresinin en sevilen yemeklerinden olan mıhlamanın nasıl yapıldığını öğrenmek istiyorsanız tam adresine geldiniz. Kuymak ya da diğer adıyla mıhlama (muhlama) nefis kolot peynirinin tel tel uzamasıyla, kahvaltılarımıza lezzet katıyor.

Püf Noktaları : Orta ayarda ateşe tavamız yerleştirilir. İçine 2 yemek kaşığı kadar tereyağ eklenir ve yağ tamamen eritilir. Tereyağı kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır.

İçerisine mısır unu eklenir. Mısır unu fazla su çekeceği için ve her mısır unun boyutu ve buna bağlı olarak çekeceği su miktarı fazla olacağı için eğer çok koyu bir kıvam da olursa azar azar bir miktar daha su ekleyebilirsiniz. Unu kavurduktan sonra unun içine yavaş yavaş ve karıştırarak su eklenir. Yavaş yavaş ekleme yapmak hem de sürekli karıştırmak topaklanmayı engelleyecektir. Un ve su birbiri ile tamamen karışıp pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar karıştırılmaya devam edilmelidir.

Ardından üzerine ilk olarak kolot peyniri (yada tel peynir(çeçil peyniri) eklenmeli ve hemen arkasından da kaşar peyniri) eklenmelidir. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar sıcak su eklenmelidir. Bu sırada 1-2 kere karıştırılıp bırakılmalı ve peynirlerin mısır unu ile karışması sağlanmalı. Kuymağımız üzerine tereyağı çıkana kadar ocakta bekletilmelidir. Tereyağı üzerine çıktığında artık kuymağımız hazır olmuş demektir.
Afiyet Olsun :)

Malzemeler

Talimatlar

  1. Tereyağı kısık ateşte eritin.
  2. Üzerine azar azar mısır unu ekleyip tahta kaşık ile unu kavurun.
  3. Mısır unu rengi değişince suyu ekleyin ve biraz daha karıştırmaya devam edin.
  4. Kaynayan suda şişmiş mısır ununun üzerine kolot peyniri(tel ve kaşar peyniride olabilir ) ekleyin.
  5. Arada bir karıştırarak kısık ateşte pişirin.
  6. Tereyağı en üste çıktığında ocaktan alabilirsiniz.

Mıhlama (Kuymak)



  • Porsiyon Sayısı: 4-6 Kişi
  • Hazırlanma Süresi: 10
  • Pişirme Süresi: 15-20
  • Kalorisi: -
  • Zorluk Seviyesi: Orta

Karadeniz yöresinin en sevilen yemeklerinden olan mıhlamanın nasıl yapıldığını öğrenmek istiyorsanız tam adresine geldiniz. Kuymak ya da diğer adıyla mıhlama (muhlama) nefis kolot peynirinin tel tel uzamasıyla, kahvaltılarımıza lezzet katıyor.

Püf Noktaları : Orta ayarda ateşe tavamız yerleştirilir. İçine 2 yemek kaşığı kadar tereyağ eklenir ve yağ tamamen eritilir. Tereyağı kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır.

İçerisine mısır unu eklenir. Mısır unu fazla su çekeceği için ve her mısır unun boyutu ve buna bağlı olarak çekeceği su miktarı fazla olacağı için eğer çok koyu bir kıvam da olursa azar azar bir miktar daha su ekleyebilirsiniz. Unu kavurduktan sonra unun içine yavaş yavaş ve karıştırarak su eklenir. Yavaş yavaş ekleme yapmak hem de sürekli karıştırmak topaklanmayı engelleyecektir. Un ve su birbiri ile tamamen karışıp pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar karıştırılmaya devam edilmelidir.

Ardından üzerine ilk olarak kolot peyniri (yada tel peynir(çeçil peyniri) eklenmeli ve hemen arkasından da kaşar peyniri) eklenmelidir. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar sıcak su eklenmelidir. Bu sırada 1-2 kere karıştırılıp bırakılmalı ve peynirlerin mısır unu ile karışması sağlanmalı. Kuymağımız üzerine tereyağı çıkana kadar ocakta bekletilmelidir. Tereyağı üzerine çıktığında artık kuymağımız hazır olmuş demektir.

Malzemeler

Talimatlar

  1. Tereyağı kısık ateşte eritin.
  2. Üzerine azar azar mısır unu ekleyip tahta kaşık ile unu kavurun.
  3. Mısır unu rengi değişince suyu ekleyin ve biraz daha karıştırmaya devam edin.
  4. Kaynayan suda şişmiş mısır ununun üzerine kolot peyniri(tel ve kaşar peyniride olabilir ) ekleyin.
  5. Arada bir karıştırarak kısık ateşte pişirin.
  6. Tereyağı en üste çıktığında ocaktan alabilirsiniz.

Şunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Ekle

Abone Ol

Yeni tarifler hakkında e-posta güncellemeleri almak için kaydolun.